Gin Liebhaber aufgepasst ...
Es ist ja wirklich nicht neu, dass man Saucen mit etwas Alkohol aufpeppt. Ein kräftiger Schluck Rotwein im Schmorgericht, ein fruchtiger Weißwein im Risotto gehören ja schließlich schon zum Einmaleins in der Küche.
... und mit diesem Rezept bring ich euch ein klein wenig Summer-Vibes in die kalte Jahreszeit zurück.
Diese fruchtig-frische Pasta ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch super einfach und unglaublich lecker! Die Kombination aus Zitrone und Gin verleiht dem Gericht eine herrlich feine Note, die einfach nur gute Laune verbreitet.
ZUTATEN: (3 Portionen)
- 300-350 g Vollkornpasta deiner Wahl
- 3 Schalotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Chili
- 1 Zitrone
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Gordon's Sicilian. Lemon Distilled Gin
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 1 EL Butter
- optional etwas gedörrte oder getrocknete Tomaten
- 3 EL Parmesan
- Salz, Pfeffer, frischer Basilikum
ZUBEREITUNG:
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Pasta laut Anleitung kochen. Die Schalotten, den Knoblauch und die Chili fein schneiden. Die Zitrone in zwei Hälften schneiden. In einer Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen, die Zitrone mit der aufgeschnittenen Seite in der Pfanne anbraten, bis die Schnittseite angeschmort ist - herausnehmen. Anschließend die Schalotten, Knoblauch und Chili in der Pfanne anbraten, Tomatenmark hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten. Die Soße mit den Gin ablöschen. Butter und pflanzliche Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer und den etwas zerkleinerten Tomaten abschmecken und für einige Minuten köcheln lassen. Danach mit den Saft der angeschmorten Zitrone und Parmesan unterrühren und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta unter die Sauce mischen und mit Basilikum garnieren.
Buon Appetito!!
Also, schnappt euch eure Kochlöffel und zaubert euch eine Portion dieses köstlichen Gerichts. Lasst mich wissen, wie es euch schmeckt! Gemeinsam können wir diese kalte Jahreszeit mit einem Lächeln auf den Lippen überstehen! 🫣
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